Tengo que decir que me encantan los muffins, son simples y rápidos de hacer, los podemos tomar a cualquier hora del día y si encima son de chocolate mejor que mejor; así que cuando me regalaron mi primer libro de Nigella Lawson decidí estrenarlo con sus chocolate banana muffins, son deliciosos y no se endurecen tan rápido porque llevan plátano. Todo una delicia!!!
Ingredientes:
- 3 Plátanos maduras
- 125 ml de aceite vegetal (como el de girasol)
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 225 gr de harina
- 45 gr de cacao en polvo de buena calidad
- Molde para muffins
Preparación:
En un bol machacamos los plátanos; y les echaremos el aceite, el azúcar y los huevos.
En otro bol mezclaremos la harina, cacao y bicarbonato, una vez mezclado lo añadiremos a bol con las bananas.
En otro bol mezclaremos la harina, cacao y bicarbonato, una vez mezclado lo añadiremos a bol con las bananas.
Precalentamos el horno a 200º y con una cuchara rellenamos los moldes que utilicemos para los muffins.
Los meteremos en el horno y los dejaremos de 15-20 minutos. Una vez fuera del horno los dejaremos enfriar unos minutos antes de sacarlos del molde y después los pondremos en unas rejillas para terminar de enfriar.
Y ya están nuestros muffins preparados para endulzar el fin de semana.
Espero que os guste!!
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